24/11/2007 - Un Helvası |
UN HELVASI
Geçen hafta eve geldiğimde un helvası yeme isteğiyle yanıp tutuşuyordum. Annemi arayıp hemen tarifini aldım ve ilk helva pişirme denememe başladım. Bilmiyorum belki tarif çok iyiydi, belki acemi şansıydı ama gerçekten çok güzel oldu. Ertesi gün iş yerinede götürdüm ve herkes tarafından çok sevildi. Benim helvalara karşı bir zaafım vardır zaten :) Ara sırada irmik helvası krizi gelir, inşallah bir sonraki krizde onu da tarifi ve resmiyle eklerim…
Annemin verdiği tarifi yarım ölçü pişirdim ve içine daha önceden bu işin ehlilerinin yaptığı gibi pekmez kattım, pekmez un helvasına çok yakışıyor ve tadını daha da güzelleştiriyor… Annemde pekmezi göz kararı koyduğu için esas tarifte yoktu bende biraz göz kararı yaptım.Tarifin yarım ölçüsüyle resimde gördüğünüz kadar helva oldu… Ne yazık ki süsleme için zaman ayıramadım, çünkü pişen helvayı şekillendirip, resmini çekene kadar ancak bekleyebildim :) Biraz uğraştırıcı bir tatlı olsa da sonuçta kesinlikle verilen emeğe deyiyor…
* Benim kullandığım ölçüler: 1/2 su b. un, 1/2 su b. su, 1 su b. şeker, 3 yemek kaşığı pekmez, 1/3 su b. Süt, 150 gr tereyağı
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlamak için tencereye su, şeker ve pekmezi ekleyip, şekerler iyice eriyene kadar kaynatın ve altını kapatıp ılımasını bekleyin.
Helva için; tencerede margarini veya tereyağını (karışıkta kullanabilirsiniz) erittin üzerine unu ekleyip, kısık ateşte, un iyice koyulaşana kadar kavurun, kavurma işlemi bitince ılımış şerbeti yavaş yavaş kavrulmuş una ekleyin ve toplanmaması içinde bir yanda karıştırmaya devam edin. Kıvama gelene kadar yani iyici suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin ve altını kapatın.
Resimdeki gibi şekil vermek için 1 yemek kaşığı helvayı iki yemek kaşığını birbirine paralel üst üste koyarak şekillendirip servi tabağına dizin, isterseniz üzerine tarın ve fındık ekleyebilirisiniz…
|
| • Yorum yaz! |
2007-12-12 16:23:50 - kaçırmışım |
| Yazan cincinsfikirli |
| ben size haftasonu uğramayıp un helvasını ve diğerlerini kaçırmışım...hayatta en sevdiğim şeydir un helvası,,,pekmez ha ilginç...ellerine sağlık... |
| Bağlantı |
2007-12-10 20:10:14 - Offfff çok canım çekti |
| Yazan umutevi |
| Elinize sağlık çok nefis görünüyor ben her nedense pek beceremiyorum.Gerçi becersem kilo derdi var yaa::::))))) |
| Bağlantı |
2007-11-29 18:10:13 - Un helvası... |
| Yazan aslininbahcesi |
Saniyesultan, kesinlikle çok haklısın annelerin değeri onlardan ayrı kalınca veya evlenince daha iyi anlaşılıyor, hala yanlarında olanlar kıymetlerini iyi bilsinler annemlerimizin değeri paha biçilemez...
Sumeyraninsofrasi, teşekkürler...
Nurcum, blogumu takip ettiğin ve tariflerimi denediğin için çok teşekkür ederim, seninde ellerine sağlık... Ama ne yazıkki bu kilo gerçekten büyük problem biz hanımlar için.. Güzel güzel hevesle pişirip sonrada yiyemeden bakmakta çok acı oluyor doğrusu:))
zeytinyapragi umarım lezzetinide iddalı bulursun, seninde ellerine sağlık :)) |
| Bağlantı |
2007-11-29 01:10:55 - selam |
| Yazan http://zeytinyapragi.blogspot.com/ |
| canım çok severim seninkilerde iiddialı durmuşlar hani ellerine sağlık görüşmek üzere |
| Bağlantı |
2007-11-26 15:57:01 - helva |
| Yazan nur |
| hafta sonu fırsat bulup da bilgisayara bakamadım, iyi ki de bakamamışım yoksa yapar bu helvayı sonra daaaa hapur hupur da yerdim, sonra gelsin kilolar. ama mutlaka deniycem.teşekkürler Aslı sayende yemek repertuarım gelişti :)))) |
| Bağlantı |
2007-11-24 14:17:14 - selam |
| Yazan saniyesultan |
| ellerinize sağlık. Ben de çok severim ama nedense kendim hiç yapmadım Hep anneme yaptırıyorum. Allah onları başımızdan eksik etmesin.www.saniyesultan.blogcu.com |
| Bağlantı |
|
Hakkımda
|
Tarifler
