Çaylı Kek

2006-12-06 10:45:00

   ÇAYLI KEK   .         Çaylı kekin resmini tekrar yaptığımda çekip ekleyeceğim demiştim ve ekledim :)  Herkesin çok beğendiği, güzel bir kek oluyor. Güzel aromalı bir çay demledikten sonra yaparsanız lezzeti daha güzel oluyor. Ben tarçın miktarını 2 katına çıkarıp, dövülmüş ceviz ve fındık içi ekliyorum, sevmediğim için hindistancevizi koymuyorum.   Malzemeler: 3 yumurta, 3 su bardağı un, 2 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı demli çay, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çorba kaşığı kakao, 1 çay bardağı ceviz, 1 çay bardağı hindistancevizi, 1 tatlı kaşığı tarçın, Üzerine; 1 çorba kaşığı pudra şekeri   Hazırlanışı:   Yumurtaları şekerle iyice çırpın,  çay ve sıvıyağ ilave edin. Karışıma un, kabartma tozu, vanilya, ceviz, hindistancevizini, tarçın ve kakaoyu ilave edin. Mikserde yavaş hızda çırpın. Önceden unlanıp, yağlanmış kek kabına bekletmeden boşaltın. 180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. Fırını kapatarak 10-15 dakikada fırının içinde dinlendirin. Keki çıkarmadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. **  Biraz tarifi değiştirerek 1 su bardağı süzme yoğurt ve 1-2 çorba kaşığı sarelle eklediğinizde daha ıslak farklı lezzette bir kek elde edebilirsiniz.   ... Devamı

Elmalı Pasta

2006-12-06 10:30:00

  ELMALI PASTA          Herkesce bilinen ve sevilen pasta resimdeki gibi veya kurabiye şeklinde içini elmalı harçla doldurarak yapılabilir... Ben büyük boy borcama yapmıştım ama harç biraz fazla geldi, hamuru biraz ince bir tabaka halinde kullanmanızı öneririm, çünkü benim hamurum o kadar kabardıki olması gerekenden biraz kalın bir tabaka oldu...    Malzemeler: 3-3,5 su bardağı un, 1 su bardağından biraz az pudra şekeri, 150 gr yumuşatılmış tereyağı, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı nişasta, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, İçi; 3-4 elma, 4 yemek kaşığı tozşeker (İsteğe göre 1 su bardağına kadar çıkarılabilir.), 2 çay kaşığı tarçın, Üzeri için; Pudra şekeri Hazırlanması: Elmaları soyulup, rendelendikten sonra, şekerle birlikte kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar kavrulur. Altı kapatıldıktan sonra tarçın eklenip, soğumaya bırakılır. Hamur malzemeleri karıştırılarak ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur haline gelene kadar yoğrulur. (Hamur isteğe göre ya yuvarlak kurabiye şeklinde, ya tart şeklinde ya da benim yaptığım gibi şekillendirebilir.) Hamur 5 parçaya ayrılıp, orta büyüklükte açılarak 8 üçgen parça olacak şekilde kesilir. Geniş tarafa elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarılıp, pişirme kâğıdı serili tepside, 170 derecede, çok hafif pembeleşene kadar pişirilir. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır. ... Devamı

Baharatlı Kek

2006-11-10 14:45:00

  BAHARATLI KEK     Malzemeler: 4 yumurta 8 yemek kaşığı margarin, oda sıcaklığında (Yarım paketi geçkin kullandım) 4 su bardağı un 2 paket (4 tatlı kaşığı) kabartma tozu 2 tatlı kaşığı tarçın (3-4 tatlı kaşığı kullandım) 1-2 tatlı kaşığı yenibahar Yarım tatlı kaşığı tuz Yarım tatlı kaşığı hindistancevizi (Kullanmadım) Bir tutam dövülmüş karanfil (Kullanmadım) 1,5 su bardağı kahverengi toz şeker (veya 2 su bardağından biraz az beyaz şeker)  1,5 su bardağı süt İsterseniz üzerini krem şanti ile süsleyebilirisiniz. *Ben hindistan cevizi sevmediğim için kullanmadım **Gerçekten çok bereketli bir kek oluyor, Kek kalıbına sığmayınca, kağıt kek kalıplarınıda kullanmak zorunda kaldım. Hazırlanması: Büyükçe bir kek kalıbını yağlayın. Unu kabartma tozunu, tarçını, yenibaharı, tuzu, hindistan cevizini ve karanfili bir kaba alıp karıştırın. Margarini geniş bir kaba alıp mikser yardımıyla şeker ile birlikte 2 dakika çırpın. Yumurtaları arada çırpmaya devam ederek teker teker ekleyin. Mikseri en düşük hıza getirip, yavaş yavaş karıştırarak önce unlu karışımın yarısını ekleyin. sonra sütün yarısını koyun. Unun kalan yarısını ekleyin. en son kalan sütü ekleyin. fırını 175C'ye getirin. (Aksi takdirde çok zor karışıo ve hamur sönüyor.) Karışımı kalıba alarak, fırına koyun ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin. (üstü çabuk pişerse ısıyı 150C'ye getirin.) Hafif ılıkken krem şanti ile de servis yapabilirsiniz. ... Devamı