Güveçte Türlü

2007-10-28 09:00:01

 

GÜVEÇTE TÜRLÜ

 

     Güveç çok sevilmesine rağmen artık daha hızlı yaşanan günlerimizde yerini kaybetmeye başladı. Akşam işten geldikten sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişip iyice lezzetlenen sebzeler ve eriyen etleriyle güveç pişirmek neredeyse mümkün olmadığından ancak tatil günlerinde sofralarda yer buluyor. Sebzeler tamamen turfanda olmadan tatilinizi değerlendirin ve güveçlenin. Eğer sizde tatil kaçamağı yapamayanlardansanız evde güzelce güvecinizi yapın; yanına cacık ve bulgur pilavıyla kedinize ve sevdiklerinize bir ziyafet verin :))

 

** Hepimizin Cumhuriyet Bayramı Kutlu olsun… Bu ülke nasıl kazanıldı unutmayalım…

   

 

 

Malzemeler:

  • 500 gr kuzu kapama,
  • 2 adet patates,
  • 2 adet patlıcan,
  • 2 adet kabak,
  • 3 adet domates,
  • 1 adet soğan,
  • 3 adet çarliston veya köy biberi,
  • 5-6 adet arpacık soğanı,
  • 1 baş sarımsak,
  • Tereyağı,
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber,

 

Hazırlanışı:

 

     Güveçte 2 yemek kaşığı tereyağını eritip etleri iyice kavurun. Bu arada patlıcanları alacalı soyup enine ikiye ayırıp sonrada boydan 3-4 parçaya bölüp dilimleyin. Kabakların kabuğunu soyup, dilimleyin. Patatesleri soyup 4’ bölün. Soğanları rendeleyip, kavrulan etlere ekleyerek biraz daha kavurun. Biberlerden 2 tanesini uzun dilimler halinde soğana ekleyin biraz karıştırdıktan sonra sebzeleri patatesten başlayarak güvece ekleyin. 2 domates rendesini sebzelerin üzerine gezdirin.Güvecin en üstüne kalan domatesi ve biberi küp küp doğrayıp süsleyin ve 1 çay bardağı su ekledikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını 4 parça halinde dağıtarak kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Kaynadıktan sonra altını iyice kısın.

1245
0
0
Yorum Yaz