ELMA TATLISI
Hayatın artan yoğunluğu içinde hobilere pek zaman ayrılamamış birkaç aydan sonra; denediğim tarifleri tekrar paylaşma zamanı geldi…
Çok önceden yaptığım ama tarifini ekleyemediklerime öncelik vererek başlayalım…
Elmalı tatlı, hem çok kolay hazırlandığı, hem de hafif ve leziz olduğu için çok sevdiğim bir tatlı. Püf noktası ise elmaların orta boy seçilmesi ve haşlama süresini 10-15 dakikayı geçirmemek. (Çok fazla haşlanırsa dağılabiliyorlar ve büyük olduğunda servisi zor oluyor. )
Malzemeler:
-
8-10 adet orta boy elma (kişi sayısına göre),
-
Her elma için 2 yemek kaşığı toz şeker,
-
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
-
2 tatlı kaşığı tarçın,
-
Yarım su bardağı kuru üzüm,
-
Haşlamak için su,
Krema:
-
1 kg süt,
-
2 yemek kaşığı un,
-
2 yemek kaşığı nişasta,
-
1 su bardağı toz şeker,
-
2 paket vanilya,
-
150 gr tereyağı,
Hazırlanışı:
Elmaların kabuklarını soyup alt taraflarını delmemeye özen göstererek, çekirdek kısmını oyun. Soyduğunuz ve içlerini çıkardığınız elmaları tencereye alarak, her birinin üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serpin ve elmaların yarısına gelecek şekilde su ekleyin ve hafif yumuşayana kadar (15 dakika kadar) haşlayın. Haşlanan elmaları dikkatlice servis tabağına alın.
Ceviz, tarçın ve üzümü karıştırın. Haşladığınız elmaların içi kısmına bu karışımdan 1-2 tatlı kaşığı doldurun.
Muhallebisini pişirin. Kaynayınca mikserle hızlıca karıştırarak tereyağını ekleyin ve biraz daha karıştırıp ılımaya bırakın. (Benim muhallebimin kıvamı biraz cıvık kaldığı için size de, sütü eklerken kıvamına dikkat etmenizi öneririm. Sütün 1 bardağını ayıp sonradan ekleminizi öneririm.)
Haşlanıp içleri doldurulan elmaların üzerine kremayı döküp isterseniz birer çay kaşığı tarçın veya ceviz ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...
|
Tarifler
