SAKIZLI PASTA
Benim bayram tatlısı tarifim bayramdan sonraya kaldı ne yazık ki! Artık Kurban bayramına kısmet olur denemek isteyenlere… Bayramda ikram ettiğim herkes çok beğendi, biraz uğraştırsa da çok leziz bir tarif… Eşim sakızlı muhallebileri sevdiği için bayram tatlısını olarak; artık herkesin bildiği Portakal Ağacı’nda, sevgili Hatice’nin bu güzel pastasını yapmaya karar verdim, ama biraz aceleyle yorumları okumadım ve sonuçta pastanın şekli güzel olmadı… Sanırım yemek sitelerinin sofralarımıza kattığı güzelliklerden biride birçok kişiyle yorumlar yardımıyla bilgi paylaşımı yapabilmek. Yorumları tekrar okuyup ikinci kere yaptığımda sonuç mükemmel oldu.. Ama uyarmalıyım, bir yiyen ikinci bir dilim daha istediğinden çok kalabalıksanız yetişmeyebilir :))
* Fotoğrafı yeniledim...
Malzemeler:
-
125 gr margarin,
-
1 su bardağı un,
-
750 ml süt,(1lt'den 1 su bardağı eksik kullandım)
-
2 adet damla sakızı, (4-5 adet kullandım)
-
1 su bardağı toz şeker,
-
1 paket vanilya,
-
1 paket kakaolu pötibör,
-
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz,
-
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz,
Hazırlanışı:
Tencerede 125 gr margarini eritip, unu ekledim ve iyice kavurdum. Sürekli karıştırarak 750 ml sütü ekledim. (Topaklanmalar olursa korkmayın karıştırdıkça açılıyor ama isterseniz ara sıra mikser ile de karıştırabilirsiniz.) Süt kaynar kaynamaz damla sakızını, toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Muhallebiyi ocaktan indirip mikserin en yüksek hızında 15 dakika karıştırın. (Karıştırma süresi 15 dakikanın altında olmaması kıvamın tutması için önerilmiş). Kakaolu bisküviyi mutfak robotunda un haline getirdim. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine bisküviyi onunda üzerine muhallebiyi yaydım. Bir kaşık yardımıyla boşlukları kapattım. (Kaşığı ıslatarak kullanırsanız muhallebinin yapışmasını engelleyebilirsiniz). İnce dövülmüş cevizi serptim. Dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra yağlı kağıt yardımıyla sararak rulo yapın. (Eğer sıcakken sarmaya çalışırsanız rulo haline gelmiyor) Rulonun bitim yerine ufak bir merdane yerleştirerek ruloyu sağlamlaştırdım ve tekrar dolaba koydum. Birkaç saat daha dinlendirdikten sonra üzerine iri çekilmiş ceviz serperek servis yaptım.
|
Tarifler
